Plat traditionnel pour Pâques dans les Antilles, voici le matoutou !
Cuisiner le crabe à Pâques est une tradition fermement ancrée en Guadeloupe comme en Martinique.
A quelques jours de Pâques, nous allons donc vous partager la fameuse recette du matoutou de crabes !
8 crabes de terre ou tourteau 200 g de poitrine fumée 150 g de tomates cerises 6 cives 5 branches de persil I branche de thym 6 gousses d’ail le jus de 2 citrons verts 2 piments 500 g de riz 3 cuillerées à soupe d’huile sel, poivre
Préparation: 15 min Cuisson: 1h
Ce plat s’accompagne de chiquetaille de morue et de tranches d’avocat !
On vous souhaite un bon appétit et de belles fêtes de Pâques !
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