LE SECRET DE MARIE ALICE

Je suis Marie-Ketty BORDIN originaire de Marie-Galante. Passionnée de cuisine depuis ma jeunesse, je me suis orientée vers cette voie. En 1987 j’obtiens mon CAP de cuisine. Pendant plus de 20 ans je pratique dans plusieurs établissements une cuisine dite créole et gastronomique. Je me plais à marier les saveurs des Antilles et d'ailleurs, dans un style raffiné dans divers restaurants. Pendant deux ans, j’ai pris le temps de la réflexion en cultivant mon jardin créole. A partir ce moment la j'ai voulu travailler à mon propre projet culinaire.

Mes premières réalisations culinaires me sont venues en m'inspirant des gâteaux que je confectionnais quand j'avais 8 ans. Mes petits sablés créoles voient le jour et munie de mon panier je décide de les fais goûter et découvrir au plus grand nombre. Les retours furent très encourageant, les gens ont beaucoup apprécié le mélange des saveurs fruitées et épicées utilisées. Forte de ce succès, je créée ma société en 2018.

Je débute avec des sablés parfum coco et étoffe très vite l'offre avec d’autres saveurs : Maracudja, ananas et gingembre. Puis, la gamme s'élargit au fur et à mesure avec les fruits de saison (groseille, abricot, cannelle, Goyave, etc.), les confitures et les chips de banane plantain. Je m'efforce de réaliser des biscuits naturels sans œufs, ni lait.

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