Je suis Bologne VSOP.Un Rhum Très Vieux VSOP  issu d'un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 4 ans, 5 ans, 6 ans, 8 ans et plus. Je développe de surprenants arômes de fruits tropicaux confits. Ma persistance est remarquable. La rétro-olfaction est légèrement épicée et pralinée. On me classe sans conteste parmi les plus grands. Ma Maison la Distillerie Bologne est située à Basse-Terre en Guadeloupe. Elle est fondée depuis 1930 représente une des plus grosse production de rhum agricole de l'ile de la Guadeloupe.

Nez: A la fois raffiné et très complexe, il est marqué par le fruit confit et la cannelle.

Bouche : Le palais est intense et équilibré avec une grande souplesse des saveurs. La palette aromatique est très fidèle au style Bologne : la canne à sucre et les fruits confits dans la profondeur, avec une pointe iodée. La vanille bourbon gourmande mais aussi les épices (badiane, poivre blanc) sont soutenues par des tanins soyeux qui portent la structure. 

Le milieu de bouche s'étire au fur et à mesure vers des notes de banane mûre, de cacao et de vanille puis vers un registre plus épicé (pain d'épice, gingembre confit, cannelle).