Je suis Bologne Old Black Cane un Rhum Vieux élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre « Black Cane ». 

Ma  maison, La rhumerie Bologne est la dernière distillerie à avoir privilégié cette ancienne variété de canne, oublié à l'origine des distillateurs en raison de son faible rendement. Je puise mes arômes  dans cette cane noire dont le potentiel aromatique tout à fait exceptionnel.

Rhum agricole de Guadeloupe, j'ai vieilli entre trois à six ans dans d'anciens fûts de bourbon. J'ai un nez  puissant de canne fraîche, avec des notes complexes florales et épicées. Je développe en bouche une richesse aromatique exubérante. 

Attention donc à vos papilles! Je suis une Edition limitée.

Nez

Élégant et riche il s’ouvre sur des notes gourmandes, de caramel beurre salé de vanille. Quelques notes de pruneau viennent compléter le premier nez ainsi qu’un boisé délicat et prometteur.

Bouche
Riche sur le fruit confit, la cannelle, avec des notes d’épices douces, de macadamia et de noix de pécan. On y retrouve la
douceur de la canne noire, agrémentée de réglisse et de figue de barbarie. Une finale longue, à la fois douce et épicée.

Recommandation
A déguster sec, avec ou sans glace. Laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation