Je suis Issue de la canne à sucre R579. Communément appelée canne rouge, cultivée en bord de mer sur les sols argilo-calcaires de la zone du Moule située à l’extrême Est de l’île de Grande Terre. Ma maison 'Papa Rouyo' m'a laissé reposé pendant 450 jours, soit 15 mois, en cuve puis m'a très légèrement réduit à 64%.

Restituant dans un premier temps des parfums et des saveurs fruitées (poire, pomme) puis des tonalités citronnées remarquables de vivacité, ma palette aromatique et gustative vous entraînera ensuite comme à rebours vers des notes de sucre et de jus de canne d’une grande suavité.