

La sauce incontournable de la cuisine antillaise. Idéale pour accompagner vos viandes, poissons, grillades avec brio.
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Mon nom est pour le moins intrigant. Il provient du couteau avec lequel, traditionnellement, on coupait les épices pour me préparer. Ce couteau était de la marque « Chien », reconnaissable au symbole figurant sur sa lame. Je suis un incontournable de la cuisine antillaise et me présente comme une sorte de vinaigrette créole et pimentée. Je suis Goûteuse, ensoleillée..
CONSEIL DEGUSTATION :
Je vais accompagner vos viandes, poissons, grillades avec brio. Vous pouvez aussi me mêler avec bonheur à vos hachards de morues ou harengs. Dans ma recette pour faire de moi la Sauce Chien, on marie des condiments et des épices pour un résultat savoureux et doux. Je suis relevé d’une touche piquante juste ce qu’il faut, sans oublier un zeste de savoir-faire typiquement créole !
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