Mon Mari Nicolas LÉON artisan pâtissier depuis plusieurs années . Nous nous sommes installés en métropole pendant 24 ans en tant que pâtissier chocolatier dans la Sarthe . Nous sommes tombés amoureux de la Guadeloupe lors d'un de nos voyages.

Depuis plusieurs années, nous avions rêvé d'arriver dans ce petit coin de paradis. Nous ne regrettons pas notre choix. Depuis plus d'un an nous avons créé notre entreprise. Nous mettons chaque jour notre savoir-faire de la tapisserie en incluant les grands patrimoines de la Guadeloupe autour du Rhum et de ses distilleries.

A travers nos Babas, c'est tout le terroir de Guadeloupe que nous souhaitons mettre en valeur également. En effet, il est important pour nous d'utiliser dans nos préparations les produits de la filière sucrière. D'utiliser les fruits des producteurs de fruits locaux pour retrouver dans nos gourmandises tout le caractère de cette belle ile de Guadeloupe.

Christelle LÉON