A partir de 1895, Henri Longueteau transforme l'ancienne sucrerie afin de fabriquer le rhum "z'habitant", qui résulte directement de la distillation du jus de canne à sucre. Appelé aujourd'hui rhum agricole, il est apprécié par les connaisseurs du monde entier. Depuis lors, quatre générations se sont succédées sur le Domaine, entretenant l'amour de la terre et du travail bien fait avec les valeurs suivantes : qualité, passion et tradition.

Aujourd'hui, la distillerie Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe 100% autosuffisante en canne à sucre. La majeure partie de la canne à sucre provient uniquement des plantations du domaine, qui est situé au pied du massif de la Soufrière. Le rhum agricole ainsi fabriqué permet de développer une collection de grande qualité qui est chaque année lauréate de concours nationaux et internationaux tels que ceux de Paris et de Belgique. Les rhums Longueteau sont parmi les plus prestigieux des Antilles françaises.