EXPLOITATION PERIANIN

Nous sommes Mme et M. PERIANIN, agriculteurs sur les hauteurs de Petit-Bourg. Notre entreprise familiale naît en 1981, juste avant que mon épouse Marie-Eugénie donne naissance à notre fils, notre premier né. Aujourd’hui, cela fait près de 40 ans que nous travaillons la fécule de Dictame. Les premiers pas dans les champs de Dictame n’ont pas été faciles. Il a fallu planter, récolter, nettoyer, presser, sécher, le tout à la main.

Dans les années 1980-1990, nous avons entrepris des démarches en Colombie et à Montpellier pour améliorer le processus de transformation et le rendement. Nous avons fait l’acquisition d’un appareil adapté à notre culture et aux normes en vigueur qui nous aidera à réduire le temps de production et la main-d’œuvre. En 2000, les subventions européennes nous permettent d’améliorer le système de filtration, l’isolation du bâtiment et l’installation de la climatisation et d’un séchoir solaire. Celui-ci sèche la Dictame en une soirée au lieu de quatre jours.L’optimisation du procédé de fabrication depuis 1981 nous permet aujourd’hui de générer une production d’environ 5 tonnes de fécule plantée sur deux hectares.


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