le mot d'Arawak Market
Moi, Café Chaulet, je vous entraîne en terre lointaine, à la découverte d’un terroir et de son histoire. Laissez donc votre passeport et votre valise au placard. Seuls vote curiosité et votre sens aiguisé du goût sont nécessaires.
Cher voyageur, je vous souhaite donc la bienvenue en Guadeloupe.
Avec une biodiversité unique au monde, c’est sur ces terres mythiques que moi, « Café Chaulet Bonifieur », je pousse. Vous me trouverez plus précisément au cœur du triangle d’or de la Guadeloupe, entre les communes de Trois-Rivières, Baillif et Pointe-Noire, en « Côte sous le vent ».
Je me suis adapté à un sol volcanique et montagneux. Je m’épanouis entre 25°C et 30°C degrés. L’environnement inhabituel dans lequel je grandis, fait de moi un produit exceptionnel ! Arrivé à maturité, c’est grain rouge par grain rouge, que des mains soigneuses me cueillent. Mes grains sont ensuite séchés, puis torréfiés dans le « musée du Café », créé par la famille Chaulet.
Issu de l’espèce Arabica Typica, mon arôme est finement fruité. Ma douceur a ce pouvoir étonnant d’écraser l’amertume ! Les fins gourmets et les spécialistes, tel Monsieur Philipe Jobin surnommé « Monsieur Café », s’accordent à dire que je suis « l’un des meilleurs crus du monde ». Vous me nommerez peut-être café antillais, ou café Guadeloupe, mais sachez que je suis avant tout un café Chaulet. Je vous transporte dans un lieu exceptionnel conjuguant héritage et partage, tradition et passion, dépaysement et sensation !
Bon voyage !
CONSEILS DE CONSERVATION :
Je suis un produit non périssable, il n’y a pas de danger à me consommer après la Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO). Néanmoins, je perds mes qualités organoleptiques et nutritionnelles après mon ouverture. Voici quelques conseils pour mieux me conserver à la maison :
- Au congélateur : gardez votre paquet de café fermé pour une période supérieure à la DLUO.
- Dans le placard : endroit idéal pour stocker le café, que le paquet soit ouvert ou fermé, car il est au frais, au sec et à l’abri de la lumière.
- Si le paquet n’est pas hermétiquement refermable, nous vous conseillons de conserver les grains ou la mouture dans un contenant hermétique, sous vide de préférence.
